프로슈토1 프로슈토 - 이탈리아의 고급 햄 프로슈토는 이탈리아에서 유명한 전통적인 육류 가공품 중 하나로, 특히 이탈리아 요리에서 자주 사용되는 고급 햄입니다. 프로슈토는 고기의 엄선된 부위를 사용하여 정교한 공정을 거쳐 제작되어, 그 특유의 맛과 향이 요리에 풍부한 풍미를 더합니다. 프로슈토의 역사 이탈리아의 전통적인 가공법 프로슈토는 수세기에 걸쳐 이탈리아의 다양한 지역에서 전통적으로 생산되어 왔습니다. 이탈리아의 각 지역은 자체적인 가공법과 특색을 가지고 있으며, 지역마다의 기후와 환경이 프로슈토의 품질에 영향을 미쳤습니다. 프로슈토의 종류 프로슈토는 크게 두 가지 주요 종류, 즉 프로슈토 크루도(Crudo)와 프로슈토 코토(Cotto)로 나뉩니다. 프로슈토 크루도는 소금으로 처리된 후 공기 중에서 자연 건조되는 방식으로 제작되며, 프로슈토.. 2024. 1. 23. 이전 1 다음 반응형